根据新冠病毒国内及全球的流行趋势，为了保护国内目前良好的防控形势，防止通过冷冻冷藏食品造成新冠病毒流行。2020年8月开始我县疾病预防控制中心联合市场监督局对全县各批发冷库，餐饮冷冻食品、农贸市场冷冻食品进行外环境、重点食品种类及从业人员进行了采样送检。

       图为疾控采样人员在城盛百汇对冷冻食品销售人员进行核酸采样

每月开展两次监测，每次采集不少于50份样本，采样监测包括：国外进口冷冻食品、国内肉类冷冻食品、食品外包装、冰箱冷库擦拭标本以及各类从事市场工作人员的咽拭子、手部涂抹样样本，截止2021年1月12日采集样本共计498份，其中采集食品样本数298份，从业人员样本数83份，环境样本数117份，所有采集标本均已送至资源县疾病预防中心检测，检测结果全部为阴性。

    图为疾控采样人员在城盛百汇对冷冻食品销售人员进行核酸采样

冷链食品安全不容忽视，县疾病预防中心就安全食用冷链食品提出以下建议：    1、选购冷链食品方面

要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

     2、清洗加工方面

厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

     3、烹调食用方面

烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。冬季来临，流行性疾病、心脑血管等疾病多发，大家要主动做好健康保健和自我防护，注意穿衣保暖，常通风，勤洗手，公共场所戴口罩！